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初秋这馅饺子最受欢迎,调馅时千万别放它,否则不管咋调都不好吃

作者:发布时间:2019-08-13 12:34

原标题:初秋这馅饺子最受欢迎,调馅时千万别放它,否则不管咋调都不好吃

最近几天受台风“利奇马”的影响,风加雨把我困在了家里,那就在家过阴天,包饺子吃。要说饺子,那可是北方人的最爱了,特别是过年过节时,没有不吃饺子的道理。只有家人都在一起包饺子、吃饺子好像才有过节的气氛。大鱼大肉有吃够的时候,但是唯独饺子已经深入北方人的人心了。

我很少买速冻饺子,总觉得味道不行、食品卫生也会让人担心。出门在外我也很少吃饺子,并不是不爱吃,总觉的味道差点劲,也没有家的味道,我觉得只有家人在一起吃饺子,才会吃出家的味道。

初秋这馅饺子最受欢迎,调馅时千万别放它,否则不管咋调都不好吃!要说饺子好吃,调馅很重要,万万不可以放的一种调料就是料酒,可能炒、炖肉菜的时候加点料酒会很好的去腥,但是要知道,炖炒的时候经过蒸发,料酒的味道也会消失匿迹。而调饺子馅时,就不可以放料酒,因为经过饺子皮的包裹,料酒的味道很难散发掉,如果吃饺子的时候,有一股料酒的怪味,那么再好的食材,也不会好吃。

今天明日给大家分享的是羊肉芹菜馅饺子,都说秋天贴秋膘,但是现代人的想法都是只想强健身体,不想长肉肉,那么这个馅的饺子最合适了。

材料:面粉 羊肉 芹菜 葱姜 油 盐 酱油 醋 蚝油

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简单做法:1首先面粉加入适量清水和成软硬合适的面团,放到一边密封醒面。羊肉剁成肉馅放入调饺子馅的盆中,加入油,盐,酱油,醋,蚝油搅拌均匀。因为调饺子馅不可以放料酒,可以用醋来代替,也是可以很好去腥去膻。

2放入多一点的葱姜碎拌匀,尽量朝一个方向搅拌上劲,这样口感更好。

3放入芹菜碎,搅拌均匀既是饺子馅。芹菜只要摘掉老一点的叶子,嫩叶可以留在上面一起剁碎,口感也很好。

4取出面团,轻揉出面筋,揪成小剂子,擀出中间稍厚,边上稍薄的饺子皮,中间放馅,包出饺子。反复操作,直至包好所有的饺子,放入开水锅中煮熟即可食用。

好吃营养只长精神不长肉的羊肉芹菜饺子就做好了,为了家人健康赶快为家人包饺子吃吧!

明儿今天的分享就到这里,非常感谢您的阅读,其实饺子的做法有很多不同的版本,你还知道哪些做法?欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式,也可以留言,教你做菜。明儿会每天更新美食,希望和您不见不散哦。喜欢明儿的,欢迎关注、评论、点赞、分享哦!