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锅鲜嫩滑爽的番茄鱼,让你连鱼汤都不想放过!

作者:发布时间:2019-08-13 12:34

原标题:锅鲜嫩滑爽的番茄鱼,让你连鱼汤都不想放过!

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

而番茄被称为神奇的菜中之果,现代生物学和生理学研究表明,人体获得维生素C的量,是控制和提高机体抗癌能力的决定因素,癌症患者对维生素C的需要显著增加。因此,西红柿是防癌抗癌的首选果蔬,吃番茄还有帮助消化、调整胃肠功能的作用。它所富含的维生素A原,在人体内转化为维生素A,能促进骨骼生长,对于女人吃番茄还有美容美白的效果呢,将草鱼和番茄一大搭配做的菜,不但好吃还养生,夏季不妨多吃这个菜,棒棒的。

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食材:

草鱼、葱姜蒜、番茄、魔芋、盐、胡椒粉、番茄酱、剁椒、料酒

步骤:

1、将鱼片用盐、胡椒粉和少许的水(你也可以直接用蛋清)一起抓拿粘稠,然后裹少许的淀粉腌制15分钟,鱼头鱼骨这类直接用盐和胡椒粉腌制就可以。

2、另外准备适量的葱姜蒜,量可以稍微多一些没关系的。

3、主要的辅料有去皮切块的番茄,另外还放了魔芋。

4、热锅冷油将葱姜蒜放入炒出香味

5、然后加入一勺的番茄酱,放入番茄块一起炒出红汁来。

6、接着将腌制过的鱼汤鱼骨之类放入,裹匀。

7、烹入热水(这个是重点,热水可以去腥),接着可以放一点的泡椒(我放了少许的剁椒,都很开胃的),加入盐、料酒、胡椒粉和魔芋,然后盖盖煮开。

8、接着将鱼片再一一放入,不要动哈,等鱼片开始变白色再晃动下锅子,避免鱼肉散了。

9、最后根据自己的口味增减盐、加入胡椒粉撒点葱末就了可以。

看看,是不是很诱人啊,如此的番茄鱼锅才是成功的,入味鱼肉嫩,一条3斤多的草鱼就这样被我们一餐吃的精光。

——END——

编辑:半朵

审核:小陶

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栏目主编:煲夫人

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